Гвардии майор, командир минно-торпедной авиаэскадрилии, родился 8 ноября 1911 года в Симбирске (ныне — Ульяновск). С раннего возраста жил в Витебской области Белорусской ССР. В 1932 году Минчугов был призван на службу в Рабоче-крестьянскую Красную Армию. В 1934 году он окончил Ейскую военно-морскую авиационную школу лётчиков и летнабов. С 1941 года — на фронтах Великой Отечественной войны.

К маю 1943 года гвардии майор Дмитрий Минчугов командовал эскадрильей 5-го гвардейского минно-торпедного авиаполка 1-й минно-торпедной авиадивизии ВВС Черноморского флота. К тому времени он совершил 118 боевых вылетов на торпедирование вражеских кораблей, уничтожение наземных войск противника, нанеся ему большие потери. Эскадрилья под его командованием уничтожила 15 артбатарей, 8 танков, 11 катеров, 5 транспортов, 15 самолетов на аэродромах. 14 мая 1943 года в районе Судака самолёт Минчугова был сбит, весь экипаж погиб при взрыве.

Указом Президиума Верховного Совета СССР от 24 июля 1943 года за «мужество и героизм, проявленные в сражениях за Крым и Кавказ, нанесении торпедно-бомбовых ударов по наземным войскам и кораблям противника» гвардии майор Дмитрий Минчугов посмертно был удостоен высокого звания Героя Советского Союза. Также был награждён орденом Ленина и двумя орденами Красного Знамени, рядом медалей.

В честь Минчугова названа улица в Севастополе.

1. Минчугов Дмитрий Михайлович // Герои Советского Союза: Краткий биографический словарь / Пред. ред. коллегии И. Н. Шкадов. — М.: Воениздат, 1988. — Т. 2 /Любов— Ящук/. — 863с. — С. 82.

2. Минчугов Дмитрий Михайлович // Ульяновская авиационная энциклопедия / отв. ред. Т.Б. Качкина. — Ульяновск: Нии экономики, истории и культуры Ульянвоской области им. Н.М. Карамзина, 2017. — 360 с. — С. 179.

3. Минчугов Дмитрий Михайлович // Герои боев за Крым. — Симферополь: Таврия, 1972, — С. 171-172.

4. Дорохов А.П. Герои черноморского неба.- М.: Воениздат, 1972, с. 78-79.

5. Фролов П. Улица имени героя // Ульяновская правда. — 1989. — 19 октября.

6. Минчугов Дмитрий Михайлович // Михайлов Л. Герои-черноморцы. — Красный флот, 1943, 27 июля, с. 3.